Если быть объективным, то автор видео в определенных моментах прав.
Когда я только собрал фэт, то тоже был под впечатлением от новизны ощущений и казалось, что вот он, идеальный велосипед для всего. И катался пару лет только на фэте, забросив найнер. А в прошлом году летом ездил и на фэте и на найнере. И оказалось, что найнер в обычных условиях полей и лесов (без особого песка) быстрее, эффективнее и менее физически затратный нежели фэт. На те же Колорадо, Касмалу или даже просто в лес (избегая сильно песчаных маршрутов) на найнере быстрее и легче закатывать. Вон и Механика летом я видел чаще на уже чем на фэте. Но в тайгу я пока только на фэте )
На данный момент я бы для не асфальта хотел иметь два велосипеда: фэт для туризма по диким местам и зимних поездок и карбоновый найнер (можно ближе к плюсовику типа 2,4-2,6) двухподвес для стремительных однодневных заездов по близлежащим полям и лесам. Вот такое вот ИМХО.
Но если выбирать только один велосипед, то онли фэт, онли жирхардкор!