Это не налог, а взносы за обязательное медицинское страхование. По сути, страховка типа ОСАГО. А если пьяный водитель виновник ДТП, то страховая компания вправе предъявить ему регрессный иск после выплат пострадавшим. Тут примерно тоже самое: не вакцинировался, значит осознанно и добровольно отказался от предложенных мер безопасности (читай сел пьяный за руль). Да и взносы платит работодатель, а не работник. Поэтому даже если теоретически врнут, то сам человек ничего не увидит.