Это очень возможно, я двухсотку начал на 2.5 барах, через полчаса не выдержал и спустил до привычных полутора). Но опять же, это на мтб.
На ВМ есть отличная тема про то, как человек на мтб катал бреветы. Задача было не просто проехать, а удержаться за лидерами. Больше года длилось хреносозидательство, закончилось покупкой дешманского шоссера, который решил все проблемы без извращений. Видимо, настолько велико всё таки преимущество байка, изначально сделанного под асфальт. Да что говорить, если там покры 300гр. с 8Вт потерь, а у мтб. лучшие 500гр. с 18Вт.. 20Вт разницы - это бесконечность.
Вот именно, что мода. Не получишь ты правильную посадку и хорошее управление с бараном на мтб. Причина в слишком разной геометрии рам.